713 Просмотры

Что мы знаем о бузине?

Несомненно, что кусты бузины присутствуют на многих дачных и садовых участках. Кто-то их считает совершенно бесполезными, и ежегодно пытается от них избавится, кому-то нравится их буйное цветение, красивые грозди плодов, и он снисходительно всего лишь окультуривает растение. Но все ли мы знаем о такой привычной, неприхотливой, и в то же время загадочной бузине?

Бузина в домашней аптечке

Сразу необходимо отметить, что недозревшие плоды бузины ядовиты, поэтому при их использовании в домашних условиях необходимо быть предельно осторожным. Более того, если растение планируется использовать в лечебных целях, нельзя назначать терапию на свое усмотрение, предварительно необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Тем более, что фармакологические компании давно используют бузину в качестве компонента для многих лекарственных препаратов, которые активно применяются в медицинской практике.

Для лечения используют цветки, листья, кору и сами плоды бузины. Данное растение обладает уникальными свойствами:

является натуральным активатором иммунитета, поэтому отлично справляется с такими инфекционными заболеваниями, как простуда, грипп, ангина на любой стадии развития заболевания;
обладает мощными антиоксидантными качествами природного происхождения;
отвары и настойки из бузины используют в качестве успокаивающего, жаропонижающего, потогонного, мочегонного, слабительного средств;
настои применяются для наружного использования в виде ванночек и примочек при ревматизме, геморрое, фурункулах;
экстракт бузины входит в состав многих косметических препаратов по уходу за кожей и волосами.

Настой от простуды

Для его приготовления необходимо 2 ч.л. высушенных цветков бузины залить стаканом крутого кипятка. Утеплив, выдержать настой 30 минут, после чего процедить. При простудных заболеваниях, ангине или гриппе необходимо пить по ½ стак перед сном. Для увеличения потоотделения следует принимать настой 3-4 раза в течение дня по ¼ стак.

Целебный мед

В литровую банку необходимо неплотно уложить сухие цветки бузины, и залить содержимое ранее приготовленным горячим сиропом (на 600 мл 0,5 кг сахара). Концентрат настаивают 2 суток, после чего кипятят в течение 20 мин., процеживают. Такой мед принимают для профилактики и лечения простудных заболеваний, добавляя по 1 ч.л. в чай.

Лекарственная пища

Бузину используют не только в лекарственных целях. Из ягод этого растения готовят кисель, варенье, вино, цукаты, компот, мусс и т.д. Стоит отметить, что гурманы не оценят натуральный вкус плодов бузины, — в одиночку они действительно пресные. Но в сочетании с другими фруктами, особенно кислыми, проявляется пикантная нотка, которая придает блюду совершенно новый вкус.

Варенье из бузины

Отделенные от плодоножек и промытые ягоды необходимо отварить до мягкости, протереть через мелкое сито.
С кислыми яблоками (по типу антоновка) в количестве ⅓ от общего объема ягод провести аналогичную процедуру.
Соединить обе массы и добавить сахар в пропорции 1 : 1.
Уваривать до достижения густой консистенции.
За 5 мин до окончания варки добавить по вкусу лимонный сок и натертую лимонную цедру.

Вино из бузины

В связи с тем, что такое вино является лечебным употреблять его следует умеренно: не более 50 г в день. Для его приготовления необходимо:

залить 1,5 кг ягод бузины 5 л крутого кипятка, после чего проварить смесь в течение 2 часов;
остудить и процедить через мелкое сито;
добавить 1 кг сахара и варить на самом медленном огне еще 1 час;
после остывания всыпать большую горсть промытого изюма, накрыть тканью или салфеткой и оставить бродить;
после окончания процесса брожения вино процедить, перелить в постоянную герметичную тару, и отправить на выстаивание в темное и прохладное место (1 мес).

Парадоксально, но, подводя итог, можно сказать, что бузина — один из самых доступных продуктов, которые еще не оценены по достоинству, и многие просто не знают, насколько это растение полезное и универсальное. Надеемся, что эта статья поможет многим дачникам посмотреть на бузиновый куст совсем другими глазами.