Сбор и рекомендации по хранению тыквы

Между собой дачники часто называют тыкву “королевой осени”, что вполне оправдано. В этом солнечном чудо-овоще содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Но как сберечь тыкву до самой весны, чтобы радовать себя вкусными и яркими блюдами всю зиму? Будем разбираться.
тыквы заставка

Период сбора урожая

Определить точные сроки сбора “солнечной красавицы” достаточно непросто. Они зависят от многих причин, в частности:

  • сортности овоща: существуют скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта;
  • внешних признаков зрелости плода;
  • погодных условий той местности, где выращивается культура.

Примерные сроки созревания урожая всегда указывает производитель семян на их упаковке. Поэтому после посева овоща ее желательно сохранять в качестве примерного ориентира.

Определяем степень зрелости тыквы по внешним признакам

Для этого существуют следующие признаки биологической спелости овоща:

  • у готового к снятию с тыквенных плетей овоща корешок становится жестким и сухим. Зеленые и влажные плодоножки свидетельствуют о том, что плод еще не готов для длительного хранения;
  • зеленая масса на тыквенных побегах подсохла и начала желтеть;
  • у тыквы появился характерный окрас: у крупноплодной — насыщенный и яркий, у мелкоплодной мускатной и твердокорой появляется определенный рисунок на кожуре;
  • внешняя поверхность плода становится твердой. Проверить это просто: нужно попытаться разрезать кожуру ногтем: если это не выходит или получается с трудом, значит овощ пригоден для закладки на сохранение;
  • при постукивании по зрелому овощу издается глухой, глубокий звук.

О зрелости тыквы необходимо судить по совокупности признаков

Рекомендации по сбору тыквы

  1. Уборку урожая следует проводить в сухой, теплый день. Если период созревания овощей выдался дождливым, под каждый овощ желательно подложить кусок пластика или деревянную доску. Это не позволит ему соприкасаться с влажной почвой, что предупредит возможное загнивание.
  2. Тыква боится заморозков, поэтому ее уборку необходимо производить до их наступления. Если к этому времени овощи еще не созрели дачники рекомендуют на ночь укрывать грядку полиэтиленовой пленкой или другим утепляющим материалом.
  3. Длина срезанной плодоножки тыквы должна быть не менее 4-5 см, сам срез — ровным. Переносить крупные экземпляры плодов следует придерживая их снизу, чтобы не обломать “хвостик”, — в поврежденную плодоножку могут попасть бактерии, что спровоцирует начало процесса гниения.

Отправка на хранение

Для хранения используются здоровые плоды, без каких-либо деформаций и повреждений кожуры или плодоножки. Поврежденную внешнюю поверхность можно попробовать замазать дезинфицирующим средством, например, зеленкой, или наклеить бактерицидный пластырь. Употребить такой овощ лучше в первую очередь.

Перед отправкой тыквы на постоянное место хранения ее выдерживают 15-20 дней в теплом, светлом, проветриваемом месте. За это время плоды окончательно дозревают, накапливают витамины, становятся более сладкими и ароматными.

Основное место хранения должно быть сухим, прохладным и вентилируемым. Для этого идеально подходит погреб или подвал. Все плоды раскладывают на поддоны или деревянные паллеты плодоножками вверх. Чтобы овощи не соприкасались друг с другом между ними помещают плотный картон, газеты и т.п. Периодически тыкву осматривают, все поврежденные экземпляры убирают из общего места хранения.

Приложив немного усилий, и прислушавшись к описанным выше рекомендациям, вы сможете обеспечить себя таким ценным и вкусным овощем, как тыква, на целый год. На протяжении всего этого времени плоды будут сохранять витаминный состав и свои полезные качества.