Подготовка погреба под хранение урожая

Многие дачники для хранения продуктов питания используют отдельно стоящую постройку — погреб. Температура в нем в любое время года остается стабильной, и близка к нулю. Такой микроклимат способствует тому, что овощи и фрукты в таком помещении сохраняют высокие вкусовые и питательные характеристики на протяжении длительного периода времени.

Особенности ухода за продуктовым хранилищем

Любой погреб нуждается в правильном и регулярном уходе. Среди самых распространенных проблем, которые могут возникать в процессе эксплуатации хранилища, можно выделить следующие:

  • повышенный уровень влажности;
  • плесень и грибок;
  • наличие грызунов.

Рассмотрим каждую из этих проблем и методов борьбы с ними более подробно.

Сырость в погребе

Повышенная влажность воздуха в хранилище существенно сокращает срок хранения в нем продуктов. На сырость указывают капли воды на стенах помещения, а также неприятный, затхлый запах. Чтобы не допустить усугубления ситуации, с данной проблемой необходимо бороться следующими методами:

  • регулярно с погреба следует удалять весь мусор и пищевые отходы;
  • передвижные элементы хранилища периодически рекомендуется выносить на свежий воздух для просушивания. Важно! Деревянные ящики и поддоны не советуют сушить под прямыми солнечными лучами, — это может спровоцировать их деформацию;
  • 1-2 раза в год стены погреба белят известью;
  • с целью дезинфекции все поверхности в хранилище обрабатывают раствором формалина или медного купороса;
  • минимум 1 раз в год погреб следует тщательно проветривать;
  • по углам хранилища дачники размещают сосуды с солью или углем. Данные природные адсорбенты впитывают в себя всю лишнюю влагу.

Боремся с плесенью

Особую опасность представляет собой плесень в погребе. Она может возникать в случае ненадлежащего ухода за помещением, а также если в нем плохая вентиляция. Среди основных методов борьбы с данной проблемой можно выделить такие:

  • обработка всех поверхностей и стеллажей хранилища известью или раствором 5-процентным раствором медного купороса. Для нанесения растворов используют валики, щетки, в труднодоступных местах — пульверизатор;
  • как эффективное средство против грибка часто используют концентрированный раствор перманганата калия (марганцовки), которым обрабатывают все поверхности помещения, после чего просушивают его;
  • хорошо себя зарекомендовала негашеная известь. Ведро с активным веществом (2-3 кг) помещают в центре хранилища, наливают в него воды и быстро покидают помещение. Предварительно необходимо загерметизировать все люки и вентиляционные отверстия. Спустя 3-4 дня погреб следует проветрить. Важно! Для закладки продуктов питания обработанный негашеной известью погреб становится пригодным не ранее, чем через месяц, поэтому данный метод дезинфекции следует применять заблаговременно.

Защита от грызунов

Еще одна проблема погреба, с которой часто сталкиваются дачники — грызуны. Эти животные не только портят урожай, но и являются переносчиками опасных инфекционных заболеваний. От них можно защититься такими методами:

  • после обнаружения всех нор и ходов грызунов их необходимо залить цементным раствором;
  • все вентиляционные отверстия закрывают металлическими сетками;
  • эффективной защитой от зверьков являются ультразвуковые ловушки;
  • мыши не переносят запах нафталина и таких растений, как чернокорень и пижма. Связки этих трав, разложенные по хранилищу, быстро заставят животных покинуть ваши продуктовые закрома.

Сухой, хорошо вентилируемый погреб дает возможность хранить фрукты и овощи вплоть до новых урожаев. Придерживаясь описанных выше рекомендаций каждый желающий дачник может правильно и грамотно организовать на своем участке продуктовое хранилище, и использовать его по прямому назначению долгие годы.