206 Просмотры

Как сохранить яблоки зимних сортов до весны?

Садоводы, которые занимаются выращиванием яблок, стараются как можно дольше сохранить собранный урожай лежких зимних сортов. Их разнообразие дает возможность всю зиму лакомиться ароматными, сочными, витаминными плодами. Но как сделать это правильно, чтобы плоды сохранили не только свои полезные качества, но и привлекательный внешний вид?

Рекомендации садоводов

Для начала необходимо определиться с сортами яблок. При этом следует учитывать, что чрезмерно поздние плоды хоть и могут храниться до нового урожая, но обладают очень жесткой и плотной мякотью. Осенние сорта ближе к зиме теряют упругость и становятся дряблыми, с рыхлой мякотью. Поэтому употреблять их следует в первую очередь.

Собираем фрукты своевременно и аккуратно. Урожай, собранный слишком рано, не обладает высокими вкусовыми качествами, а фрукты, снятые с дерева с опозданием плохо лежат. Каждое яблоко необходимо аккуратно срывать с ветки, желательно оставлять на яблоке плодоножку. Для хранения непригодны фрукты с любыми повреждениями кожицы. Важно! Нельзя стирать с плодов характерный восковой налет, — он защищает фрукт от грибка и плесени.
Отправляем яблоки на карантин. Собранные плоды садоводы рекомендуют на 15-20 дней поместить в прохладное место. За это время себя проявляют пролежни, грибок и червоточины на фруктах. Все экземпляры, которые не внушают доверия, отбраковывают.
Подбираем тару для хранения. Преимущественная часть садоводов хранит яблоки в вентилируемых ящиках: деревянных или пластиковых. Фрукты необходимо укладывать в них слоями, плодоножками вверх или вбок. Не следует делать много рядов — плоды, которые находятся на дне ящика могут начать мяться и портиться. Оптимальное количество слоев — 2-3.
Температура в помещении должна быть равномерно стабильной, и находиться в пределах от 0 до +3 градусов. Уровень влажности — средний: в сухом помещении яблоки будут морщиться, в слишком влажном — гнить.
Яблоки плохо сохраняются по соседству с картошкой, морковью и свеклой, пропитываются неприятным запахом. Сами плоды выделяют особый газ, который активизирует быстрое созревание овощей: за короткое время они теряют упругость и становятся дряблыми.
Помочь убирать лишнюю влагу и предотвратить механические повреждения яблок поможет тонкая бумага. В нее следует укутать каждый плод по отдельности.
Регулярная проверка. 1-2 раза в месяц яблоки необходимо тщательно осматривать, все подпорченные и дефектные плоды удалять из общей массы.

Альтернативный способ хранения яблок

Многие садоводы хранят яблоки в полиэтиленовых мешках или пакетах. Такой способ помогает при повышенной влажности хранилища. Кроме этого внутри пакетов слабый газообмен, поэтому в них плоды смогут храниться дольше.

Полиэтилен должен быть достаточно плотным, в каждый мешок рекомендуется помещать не более 4 кг яблок. Пакет завязывают бечевкой, а для создания минимального воздухообмена внутри пакета в нем с разных сторон делают несколько маленьких отверстий.

Описанные выше несложные рекомендации дадут возможность порадовать себя в зимний день вкусным, полезным, пахнущим летним солнцем фруктом.