Выращивание вешенок в домашних условиях

При условии наличия на дачном участке подходящей хозяйственной пристройки (гараж, подвал, сарай) каждый желающий может попробовать самостоятельно вырастить в ней грибы. Этот процесс увлекательный, и под силу даже дачникам, которые не имеют отношения к сельскому хозяйству. Наиболее приспособленными грибами для выращивания их в домашних условиях являются шампиньоны и вешенки.

грибы

Требования к условиям выращивания

Помещение, в котором предполагается выращивание вешенок, должно соответствовать следующим требованиям:

  • оптимальная температура воздуха от +15 °C до +20 °C, при влажности 80-90 %;
  • герметичность, но с наличием системы вентиляции;
  • отсутствие плесени и любых паразитов;
  • для поддержки нужной температуры в больших помещениях необходима система отопления, для небольших — достаточно иметь обычный нагреватель.

Подготовительные действия и посадка мицелия

Грибы выращиваются в специальных блоках, которые состоят из мицелия (грибницы) и субстрата. Почвосмесь можно изготовить самостоятельно, но для начинающих лучше приобрести ее в специализированном магазине уже в готовом виде. Нежелательно, чтобы в состав субстрата входили древесные опилки или стружка, — эти материалы склонны к развитию в них плесени, что губительно для грибницы.

На 1 кг мицелия используется около 10 кг субстрата. Предварительно его рекомендуют обеззаразить, поддав термической обработке: проварить в кипятке, или прогреть в печи, духовке. Полиэтиленовые мешки (по 5, 10 кг), в которых формируются грибные блоки, необходимо обработать 2-процентным раствором хлорки.

Порядок заполнения мешков следующий:

  • первый слой — субстрат, толщина слоя — 5 см;
  • второй — мицелий, толщина слоя — 0,5 см;
  • аналогичным образом необходимо заполнить весь мешок, при этом самым верхним слоем должен быть субстрат;
  • после того, как мешок завязали, необходимо сделать перфорацию — отверстия диаметром 10-15 мм, расположенные в шахматном порядке (частота — через 10-15 см).

 

Созревание

После наполнения мешков их переносят в подготовленное помещение на инкубационный период, который длится 10-14 дней. В это время необходимо соблюдать следующие правила:

  • температура должна быть не ниже 20 °C, но не выше 28 °C. В зимнее время для ее поддержания используют обогреватели, для охлаждения воздуха в летний знойный период — вентиляторы;
  • помещение необходимо несколько раз в день проветривать. Однако, при этом нельзя допустить, чтобы в него проникли насекомые;
  • грибы на этом этапе не нуждаются в освещении.

Первые нити молодой грибницы, при правильном уходе, будут видны на 5 день инкубации. К концу этого периода грибница полностью заполняет мешок, субстрат приобретает однородный светло-серый цвет, а в воздухе появляется характерный запах грибов.

вешанки

Плодоношение и сбор урожая

После окончания периода инкубации грибам необходимо изменить условия:

  • температуру понижают до 13-15 °C;
  • грибницам обеспечивают не менее 8-часовой световой день, используя для этого лампы дневного света или другие осветительные приборы;
  • повышают влажность воздуха до 95 %. Для этого рекомендуют периодически опрыскивать водой из пульверизатора стены и пол помещения, не увлажняя при этом сами мешки с грибницами;
  • помещение проветривают не менее 3 раз в сутки.

При соблюдении всех вышеперечисленных условий первая волна плодоношения вешенок начнется через несколько дней, и будет длиться 2-3 недели. После этого наступает период покоя, который продолжается до 2 недель. В это время важно не прекращать регулярные проветривания помещения, и поддерживать прежний уровень влажности.

Всего у одной грибницы может быть 4-6 волн плодоношения. Однако, до 80 % всего урожая вешенок собирается за первые 2. С 2-3 кг мицелия, при благоприятных условиях, можно получить до 15 кг отборных грибов.

Совет: вешенки с мешков лучше не срезать, а обламывать. Делать это следует аккуратно и достаточно часто, — шляпки плодовых тел грибов хрупкие и растут очень быстро.

Вешенки, пользуются большой популярностью для выращивания в домашних условиях. И теперь вы знаете почему: увлекательный процесс сочетается с хорошим урожаем ароматных, вкусных и полезных грибов.

вешанки дома